L’aspect culinaire est très important pour moi lorsque je pars en voyage. C’est l’occasion idéale de faire découvrir à mes papilles des sensations ultimes en essayant les spécialités locales.

Je dois dire que j’ai la chance de n’avoir aucune allergie et un estomac en béton qui aiment bien me suivre dans mes expériences culinaires. J’ai eu la chance d’essayer de l’alligator en Louisiane, du pigeon en Égypte, du cochon d’inde au Pérou et du durian à Montréal.

Par contre, certains plats de ma liste me laissent pourtant un peu perplexe. Je pense qu’il faudrait que je puisse y gouter les yeux fermés et sans savoir de quoi il s’agit pour pouvoir bien les apprécier.

Voici donc les 16 spécialités asiatique les plus bizarres que j’ai dénichées :

• Tarentules frites – Cambodge

On en trouve partout dans les rues. On peut les manger avec ou sans pattes.

• Œufs de siècle ou de cent ans – Chine

Il ne faut pas se fier à leur nom, car ils n’ont pas cent ans. Il s’agit d’œufs de canard, de poule ou de caille, noirs à l’intérieur, conservés dans un mélange d’argile, de cendre, de chaux, de sel et de cosses de riz pendant plusieurs mois, selon la méthode. Ils dégagent une forte odeur d’ammoniaque et de soufre

• Pénis d’âne – Chine

Les Chinois croient que manger du pénis d’âne augmente la libido. On dit que le goût ressemble au porc ou au bacon.

• Soupe de nid d’oiseau – Chine

Une soupe de mucus ou de salive d’oiseaux indigènes de l’Asie du Sud-Est qui habitent dans des grottes, qui a séché et durci.

• Tong Zi Dan – Chine

Le Tong zi dan, est en fait un œuf cuit dure dans de l’urine de jeune garçon. Une fois bouillis, on retire la coquille et on laisse macérer dans le liquide pendant une journée. On les trouve surtout à Dongyang, dans la province de Zhejiang.

• Ragout de vers à soie – Corée

On en fait une sorte de ragoût en sauce avec les insectes qui sont normalement responsables de produire la soie.

• Sannakji – Corée

Le Sannakji est un plat de pieuvre cru et vivante. Il faut bien mâcher pour ne pas que les ventouses restées accrochées dans la bouche ou la gorge.

• Buger Ikasumi (encre de pieuvre) – Japon

Burger King a créé un burger que pour le Japon. Le pain est fabriqué à partir d’un mélange de farines de poudre de charbon de bambou et de sésame noir. Les boulettes de bœuf sont quand à elles marinées dans une sauce à l’encre de pieuvre.

• Fugu (poisson globe) – Japon

À vos risques et périls. Seuls les chefs spécialement formés sont autorisés à cuisiner ce poisson, qui peut être toxique s’il n’est pas préparé correctement à cause de la tétrodotoxine qu’il contient. Il n’y a pas d’antidote à ce poison.

• Shiokara – Japon

Le Shiokara est de la pieuvre trempant dans une pâte brune visqueuse composée des viscères salés de ladite pieuvre.

• Yeux de thon – Japon

Les yeux de thon peuvent être soit frits avec de l’ail et de la sauce soya ou alors préparé en soupe.

• Tortang Utak – Philippine

L’Tortang Utak est une omelette de cerveau de porc cru, généralement servi avec des légumes.

• Balut – Philippine

Le Balut est un œuf de poule ou de canard fertilisé, dont l’embryon est presque complètement développé. On le fait bouillir et on le mange entier, avec la coquille.

• Concombre de mer – Plusieurs pays d’Asie

La préparation du concombre de mer varie d’un pays à l’autre, ils peuvent être cuits, frits, fumés, ou même mangés crus (déconseillé en raison de ses toxines qu’il sécrète).

• Durian – Sud-est asiatique

Fruit sucré et bon, mais qui pu énormément.

• Tiet canh – Vietnam

Le tiet canh est soupe de sang de canard ou d’oie riche en protéines qui est servi au déjeuner.

Oserez-vous essayer un de ces plats hors de l’ordinaire ?